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Découvrez la gastronomie de l'île d'Oléron

L'île d'Oléron, joyau de la Charente-Maritime, ne se limite pas à ses paysages pittoresques et ses plages de sable fin pour charmer ses visiteurs. Sa cuisine, riche en saveurs et en traditions, est une véritable invitation au voyage. Petit tour d'horizon des spécialités culinaires les plus connues.

Découvrez la gastronomie de l'île d'Oléron

Surnommée "l'île aux parfums" par Pierre Loti, l'île d'Oléron regorge de spécialités délicieuses sucrées ou salées qui dépayseront vos papilles. Des produits de la terre et de la mer, des entrées aux desserts, chaque plat raconte une histoire de terroir et de passion pour la bonne cuisine.

Un apéritif aux accents oléronais

Pour commencer notre escapade culinaire à l'île d'Oléron, rien de tel qu'un apéritif aux couleurs locales. Avec modération bien sûr.

Commençons par le plus classique : le pineau des Charentes, issu d'un savant mélange de moût de raisin et de cognac. Le Soleil d'Oléron est l'une des plus anciennes marques de Pineau sur la côte Atlantique. Pour un apéritif plus rafraîchissant, vous pourrez déguster un Cognac on the rocks, voire glacé. Le Cognac est l'ADN de la viticulture oléronaise. De quoi se mettre en appétit avant le repas.

Et si vous préférez déguster une bière à l'apéro, plusieurs brasseries artisanales proposent des bières locales de qualité made in Oléron. La brasserie Fort Boyard (Dolus d'Oléron), la brasserie bio ÎLE & ELLE (Saint-Pierre-d'Oléron) ou encore la bière des Naufrageurs (Saint-Georges-d'Oléron).

Au menu, poissons et fruits de mer

De par sa situation géographique, baignée par l'océan, l'île d'Oléron met à l'honneur les produits de la mer. De la mer à l'assiette, il n'y a qu'un pas.

Les huîtres de Marennes-Oléron, reconnues à travers le monde pour leur qualité exceptionnelle, offrent une expérience gustative inégalée. À découvrir sur la Route de l'huître sur l'île d'Oléron. Savourez-les simplement avec un zeste de citron ou osez les déguster gratinées au beurre d'ail, pour une explosion de saveurs en bouche.

Parmi les délices de la mer que vous pouvez déguster, les moules de bouchot tiennent également une place de choix. La spécialité emblématique de l'île d'Oléron, c'est l'éclade de moules, une façon de griller les moules avec des aiguilles de pin sur une planche en bois.

On n'oublie pas non plus les langoustines et la coquille Saint-Jacques de la Cotinière , les crevettes impériales élevées dans les marais atlantiques au Château-d'Oléron, ainsi qu'une variété de poissons comme la sole, le turbot, le thon rouge ou encore le bar de ligne.

S'il vous reste de la place dans vos bagages, pensez à ramener des conserves de poissons de "La Lumineuse", la conserverie de l'île d'Oléron installée sur le port de la Cotinière. Au menu : rillettes, mousses, soupes, terrines et taramas certifiés 100 % local. Ces produits sont disponibles dans les différentes boutiques et épiceries fines de l'île.

L'île d'Oléron met son grain de sel dans vos vacances !

La fleur de sel est un produit typique de l'île d'Oléron particulièrement recherchée en gastronomie pour son parfum délicat. Parfait pour accompagner tous vos plats préférés, poissons et grillades. Et pour ceux qui préfèrent les mélanges sucrés salés, laissez-vous tenter par les délicieux caramels de l'île d'Oléron au bon goût de beurre salé.

Le Port des Salines, écrin naturel labellisé Échappées Nature, vous dévoile l'histoire de la saliculture oléronaise. Des visites commentées du marais salant sont proposées tous les jours en juillet et août. Terminez votre visite par une dégustation de produits locaux : toasts de salicorne au vinaigre, toasts de rillettes de mulet à la graine de moutarde, biscuits à la fleur de sel, caramels à la fleur de sel. Vous pourrez également déguster du pineau, de la bière et du jus de raisin !

Une touche sucrée pour conclure en beauté

Enfin, pour clore ce voyage gustatif en beauté, laissez-vous séduire par les desserts et gourmandises qui célèbrent les saveurs sucrées de l'île d'Oléron : caramels au beurre salé de l'île d'Oléron et à la vanille bourbon, galettes charentaises « pur beurre », Carrés Sablés à la fleur de sel, moelleux charentais à l'angélique. Sans oublier la crème de caramel qui accompagne à merveille vos desserts, glaces, crêpes ou gaufres. Une adresse à vous recommander ? Les Délices du Chai, une très bonne pâtisserie située au Saint-Pierre-d'Oléron.

Pour remplir son panier de délicieux produits, rien de tel qu'un petit tour sur les marchés d'Oléron !

photo@Pexels/Pixabay

Publié dans > - Le : 14 mai 2024

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